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奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,它排除了牛奶中大量的水分,保留了其营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“白色黄金”。1公斤奶酪制品浓缩12公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的微量元素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%-98%,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶,适用所有人群,对于孕妇、中老年人及青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。
奶酪产品充分利用阿勒泰地区纯天然、无污染、优质草场资源优势,结合喀纳斯图瓦人自制奶酪秘制配方,加上技术研发,在高温瞬间杀菌的同时最大程度的保护了奶酪中富含的蛋白质、必需氨基酸、钙、维生素及微量元素等营养成分,经过微生物的发酵作用,使产品不仅保持了图瓦人制作工艺的原始风味,更在外观和口感上迎合了消梦者的需求。
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