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【隆安乡村振兴馆】隆安特产腌制柠檬600g

【隆安乡村振兴馆】隆安特产腌制柠檬600g

隆安特产腌制柠檬600g包邮咸青柠檬高峰柠檬鸭柠檬酱酸柠檬盐渍柠檬

商品号
404809601
价格
65.00
配送
广西壮族自治区南宁市
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服务
隆安乡村振兴馆配送并提供售后服务。
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    • 商品属性

      • 种类: 腊肉/腌肉


      遇周末、节假日不发货,介意慎拍。

      感谢您的支持和理解!


      商品基本信息:柠檬、食盐、水,净重600克(1罐)。


      特产故事:

      咸柠檬(盐渍柠檬)的做法:

      主料:青柠檬适量、腌渍盐适量、凉开水适量。

       步骤:

      ①准备好用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干。

      ②青柠檬洗净晾干。

      ③沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2-3厘米腌渍盐(因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分,溶解瓶里的盐,所以要在瓶里预留一些盐)。将柠檬放入,压实,密封,腌渍一年后食用。

      ④腌渍的第1个月要每隔一两天打开盖子,看看水位是否漫上来,随时将溢出的水往外舀出。腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面,表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒点腌渍盐,起到杀菌的作用,不用担心腐烂变质。腌渍一周后,柠檬的颜色已经由绿变黄,撒过盐的表面和水里的一样。

      ⑤柠檬是绿色,说明腌制时表面没撒盐;在盐的作用下,柠檬析出水分,体积慢慢缩小,可视情况再放几枚青柠檬,同样,表面撒盐。

      ⑥腌制一个半到两个月后,明显看出柠檬变瘪,这时如果腌制的多,可以倒瓶。我把其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里,3瓶变2瓶。腌制一年后可以开封食用,腌制时间越长柠檬味道效果越好。

          盐渍柠檬捣烂即是柠檬酱、柠檬汁,是柠檬鸭主要配料。食用方法:开瓶即食或拌酱油、辣椒酱、蒜米食用或鸭肉拌炒食用。食用时,也可以按柠檬:蜂蜜=1:4比例食用(可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜,用搅拌机打碎打匀,密封存放。喝的时候直接用勺挖取,冲温水服用)。


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